栄養価が高く、花も観賞用になります。ベターファイブという品種ならプランターでも作れます。

種まきの時期

栽培のポイント

1. 発芽温度が高いので、畑にじかまきする場合は５月中旬以降にして下さい。
2. 収穫が遅れると堅くなります。
3. 堅くなったものでもおろし金ですりおろせば、トロロイモのように食べられます。

土作り

1. あらかじめ１平方メートルあたり２握りほどの苦土石灰をまいて土を耕しておきます。
2. 植え付け１週間前になったら元肥として１平方メートルあたり堆肥４から５握り、化成肥料、油粕を各小さじ２をまいて土をまぜ、畝を作ります。

種まき

1. 直径１０センチほどのポリ鉢に肥えた畑土を入れます。
2. 一晩水につけておいた種を用意したポリ鉢に３～４粒ずつまきます。
3. 低温に弱いので、ビニールフィルムなどで覆って、南に面した軒下などに置いておきます。
4. 発芽したら、ビニールトンネルをかぶせ、保温して下さい。
5. 本葉が３～４枚になったら、株間４５センチくらいで畝に植えます。
6. 花が咲き始めてから収穫まで１５日おきに追肥して下さい。量は１平方メートル当たり化成肥料１握り強ほど。
7. １株に２～３本立てになっているものは、実を１～２回収穫したあと、茂るようであれば１本にし、残りははさみで切って下さい。

収穫

栄養素

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